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Localizado na parte superior da colina, o Premier Cru “Aux Cras” é um terroir celebrado desde a época dos romanos, que delimitaram o vinhedo com muralhas de pedra que ainda podem ser vistas nos dias de hoje. O Beaune Cras de Joseph Drouhin é elaborado com uvas de baixíssimos rendimentos, que dão origem a vinhos com taninos marcantes, notas de frutas silvestres e de lavanda que renderam o “Coup de Coeur” da Burghound ao tinto.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Joseph DrouhinPaís: FrançaRegião: BourgogneTipo: TintoUva: Pinot NoirVolume: 750mlTeor alcoólico: 14,5Temperatura de Serviço: 16 a 18°CSugestão de guarda: Mais de 10 anosCombinações enogastronômicas: Vegetais, frutos do mar, saladas, carnes brancasVinhedo: Uvas provenientes de vinhedos da região a noroeste de Beaune, conhecida como “CRAS”, nome dado ao solo pedregoso e de calcário. Colheita manual. Cultivo orgânico desde 1990 e biodinâmico alguns anos depois. Vinhedos de parceiros muito antigos da Maison Joseph Drouhin.Vinificação: Processo de maceração de 3 a 4 semanas. Pigeage “punch down” uma vez ao dia até a metade da fermentação. Remontagem uma vez ao dia até o final da fermentação.Maturação: Permanece de 14 a 18 meses em barris de carvalho francês, sendo 20% novos.