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O tema central da edição 86 é o ready-to-drink: como empresas nacionais entram na onda das bebidas com café prontas para beber e surfam em um mercado que movimenta bilhões. Nas demais páginas você encontra assuntos que vão do cultivo ao consumo. Na produção, fizemos uma entrevista exclusiva com o botânico inglês Aaron Davis, que fala sobre cultivo de cafés selvagens resilientes ao clima. Também destacamos a importância do Prêmio Coffee of the Year, com uma degustação dos melhores cafés de 2024, e os estudos ao redor da polinização na cafeicultura. Na outra ponta, em parceria com a revista inglesa 5THWAVE, publicamos um panorama do consumo de café na Coreia do Sul, explicamos o processo de reciclagem de cápsulas e visitamos duas cafeterias, em Santos (SP) e em Londres.