Detalhes do Produto

Dos grãos às uvas. Esse é o assunto da matéria de capa da edição 87, que explora como a combinação entre terroir e manejo coloca vinhedos e cafezais lado a lado em regiões cafeeiras, impulsionando o turismo. Nas outras páginas você confere as experiências da equipe no Caffè Tommaseo, em Trieste (Itália), e no Café Minamihara, em Franca (SP); entrevista sobre cooperativismo e ESG com Marco Valério Brito, presidente da Coccamig; degustação de seis cafés arara, variedade que vem se popularizando nas lavouras brasileiras; panorama sobre o aumento do consumo de café solúvel e o potencial mercado a ser explorado; a importância do café carbono neutro; uma viagem às fazendas do Vale da Grama, na Serra da Mantiqueira; como os diferentes players da cadeia de chocolate no Brasil olham para o mercado nos próximos anos; além de novidades do setor e colunas exclusivas.